飯店裡，基層的話分前廳後廚。前廳一般有收銀員，服務員，傳菜員，保潔員。每個崗位分工不同，職責不一樣。收銀員相比服務員體力上輕鬆點，但是責任很重，不能出錯，不然自己輕則自掏腰包，重則照店規挨罰。服務員的工作最繁瑣，要同時照顧幾張臺的顧客，點餐上菜服務，添茶倒水，提供各種服務。要一直保持眼觀六路耳聽八方，既要服務好顧客，又要看好臺別跑單。餐前準備和客人走後都有很多項工作。一個好的服務員要俱備多方面的能力。不光基礎的服務技能 ，還要有好的推銷技能和突發事件的處理能力。前廳部一般服務員的基礎工資加提成比其他崗位要高。傳菜員相對稍微輕鬆一些，但是要保證餐品從廚房出餐口到顧客桌前安全，保質保量保形。一定要在送餐途中注意避讓顧客，避免餐品撞翻燙到顧客和自己。保潔員分衛生間和前廳兩種，也行兩者兼顧的。沒太多技術含量，但是要求比較細緻，基本閒不下來。工資是前廳最低的，也有的店和服務員傳菜員收銀員一樣拿相同基礎工資的。後廚的要看飯店經營什麼了，以炒菜館為例，有廚師，砧板，上雜，打荷，洗菜工，洗碗工。除了洗菜洗完技術比較好掌握，其他的崗位都需要培訓鍛鍊的。希望這些可以幫到你