咕嚕肉又稱甜酸肉或咕咾肉，是廣東的一道漢族傳統名菜，屬於粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。這道菜是歐美人士最熟悉的中國菜之一，因此廣見於中國以外的唐人街的餐館

工藝：炒

口味：家常味

時間：<30分鐘

配料：

菠蘿110克、甜椒1個、柿子椒2個、豬肉150克、雞蛋1個 、 番茄醬2勺、豆粉20克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、白糖2茶匙

烹飪步驟：

1.豬肉切成1.5CM的方塊

2.菠蘿也切成1.5CM的方塊

3.豬肉裡面加雞蛋和豆粉碼勻

4.鍋裡燒油，燒到6成油溫，然後把肉一點一點的放下去炸，一定要弄散，等到肉全部都變色定型後，撈起

5.鍋裡倒入一點油，把番茄醬放進去先炒一下，等到番茄醬的顏色開始融於油中的時候，把肉倒進去翻炒，肉和番茄醬一起燴制一段時間後撈起

6.鍋裡重新放油炒青椒、紅椒還有菠蘿

7.炒到5成熟的時候，把肉倒進去一起翻炒。加入鹽、雞精、白糖調味，炒勻之後起鍋即可