1.葡萄糖分解代謝生成乙醯輔酶A

【糖的有氧氧化】葡萄糖→丙酮酸→乙醯輔酶A→CO2+H2O。此過程在只能有線粒體的細胞中進行，並且必須要有氧氣供應。糖的有氧氧化是機體獲得ATP的主要途徑，1分子葡萄糖徹底氧化為二氧化碳和水可合成30或32分子ATP（過去的理論值為36或38分子ATP）。

【糖轉化為脂肪】葡萄糖→乙醯輔酶A→脂肪酸→脂肪。這是糖轉化為脂肪的途徑，脂肪是機體高度還原的能源貯存形式，疏水，可以大量貯存，但利用速度較慢。

2.脂肪氧化分解產生乙醯輔酶A

3.氨基酸分解代謝生成乙醯輔酶A

乙醯輔酶A的徹底氧化

　　乙醯CoA是生化代謝中的一個樞紐性物質，如前所述，糖、脂肪、氨基酸分解代謝都能產生乙醯輔酶A；乙醯輔酶A有多種代謝去路，可以合成脂肪酸、膽固醇、酮體等，乙醯輔酶A徹底氧化釋放能量的途徑是三羧酸迴圈。透過三羧酸迴圈和氧化磷酸化，乙醯CoA氧化產生CO2、H2O，釋放能量推動ATP合成。在營養物質產能代謝中，三羧酸迴圈和氧化磷酸化是釋放能量最多的環節，是營養物質產能代謝和相互轉化的樞紐。