用料

麵粉 250g

油（葵瓜子油、玉米油……） 130g

糖 120g

花椒粉 5g

泡打粉 2g

蘇打粉 2g

全蛋液 25g

鹽 2g

黑芝麻 10g

四川椒鹽桃酥的做法

將油、糖和雞蛋混合成糖蛋油混合液。

將麵粉、花椒粉、泡打粉和蘇打粉混合過篩，與糖蛋油混合液攪拌。

將和好的麵糰分成小塊，揉搓圓並用手掌壓扁，上面撒上黑芝麻。

烤箱預熱後，上下175°，15分鐘。

小貼士

1、根據自己喜歡麻味成度新增花椒粉。

2、喜歡甜一點可以多加10g糖。

3、可以將植物油改用動物油，味道會更香，但是健康還是用植物油好。

4、因為不同的麵粉吸油度不同可以根據幹度加一點油。