一、生的黑芝麻和核桃油脂比較重，不宜被磨成粉，會黏糊在一起，所以需要炒熟再磨粉。

二、黑芝麻核桃粉含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

拓展資料

1.黑芝麻有烏髮、養膚、生津、補肝腎的作用，核桃也有很好的烏髮、潤肺、補血、養神的作用，一同服用可以健發防脫髮，也有很好的保健作用。

2.早餐吃得話黑芝麻核桃中的蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。要全面吸收芝麻核桃的營養最好是餐後2個小時後。建議午後3-4點當甜點吃。如果吃多怕上火可以加點蜂蜜。

3.衝黑芝麻核桃粉的時候可以用熱牛奶，因為核桃中含有豐富的維生素和蛋白質含量，還有大量的能幫助健腦的物質，而且牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質能幫助更好地將核桃粉中的營養元素更好的釋放一邊更好的給人體吸收，另外芝麻粉中的元素能起到益氣補血的作用，跟核桃粉一起吃不僅有健腦的作用還能幫助孩子補充能量。