超市都有面，直接買涼麵原材料即可。做法如下：品名：涼皮材料：涼皮 一張、麵筋 適量、黃瓜 1根、西紅柿 半個、香菜 適量、蒜 3瓣、砂糖 1小勺、鹽 1小勺、雞精 1小勺、香油 幾滴、生抽、老抽、香醋 2勺生抽、0.5勺老抽、3.5勺香醋、黃芥末 1小勺、辣椒油 2湯勺、熟的白芝麻 1湯勺、秘方調料做法：1、將涼皮面筋過涼水去油膩。2、將2瓣蒜用壓成蒜泥，加入小半碗涼開水，待用。3、將秘方調料中的花椒、八角、香葉，加半碗水煮開後，關火放涼。4、黃瓜切絲、半個西紅柿切碎、香菜切斷。5、步驟4的原料和涼皮面筋一起放入大點的碗裡。6、加入步驟2裡泡的蒜汁。7、加入步驟3裡煮的秘方調料汁。8、一勺糖、一勺鹽、1勺雞精、1勺黃芥末。9、幾滴小磨香油。10、將一湯勺白芝麻放入保鮮袋，用擀麵杖碾碎，倒入涼皮裡。11、2湯勺生抽、0.5湯勺老抽、3.5湯勺香醋。12、寧夏特產辣椒油，根據吃辣程度自己放吧。圖中這小半碗我都倒進去了，反正也不辣的，就是超級香。13、辣椒油的做法我有菜譜的，詳細看小貼士吧。14、用筷子拌開後裝盤