控制好溫、溼度。整批入孵的種蛋，以變溫孵化為主，溫度變化範圍控制在35~37℃；前高後低逐步降溫，分批入孵的種蛋則採用38.0~38.5℃的恆溫孵化。溼度的控制原則為兩頭高，中間低。1~3天保持65%~70%，4~28天控制在60%~65%，29~31天提高到70%~75%。此外，在保證正常溫、溼度情況下，儘量通風順暢。

適時翻蛋、照蛋與涼蛋。自動翻蛋的孵化機每2小時翻蛋一次，手動或採用土法孵化時每3~4小時翻一次，翻蛋角度為45~90度。鴨蛋中的大雁種蛋在整個孵化期內需進行三次照蛋。第一次在孵化後第七天進行，揀出無精蛋和死蛋。第二次在第14天進行，揀出死胚蛋，並及時查明原因，調整孵化條件。第三次在第21天進行，主要觀察胚胎髮育情況，決定落盤時間。機器孵化每天定時開啟機門兩次，孵後16天還要將種蛋從蛋盤架上抽出2/3左右進行涼蛋，涼蛋時間控制在30分鐘之內。土法孵化可透過減少覆蓋物，增加通風量等方法涼蛋。

掌握好孵化時間。在孵化箱孵化21天后及時轉入出殼箱，再經過6~7天幼苗就可以慢慢自然出殼。