食材

主料

野韭菜花

200g

輔料

蒜泥

半匙

生抽

1匙

香油

少許

花椒油

少許

熟芝麻

適量

白糖

少許

小紅椒

1個

步驟

1.把買回來的野韭菜花掐去老硬部分後，再擇斷成兩、三釐米長的小段。

2.把擇好的野韭菜花放水裡淘洗乾淨。

3.洗好的野韭菜花放入沸水鍋裡焯水斷生後用涼水沖涼。

4.把沖涼後的野韭菜花放入涼拌大碗裡，放入半匙蒜泥。

5.放入適量的鹽、生抽、少許的白糖、香油和花椒油攪拌均勻。

6.放入一些炒熟的芝麻拌勻後就可以裝盤，裝盤後放上一些切好的小紅椒圈裝飾即可。

小貼士

1、野韭菜花焯水一定要焯斷生，不然辛辣味會很重。

2、涼拌菜的調料可以按個人的口味進入調製。