鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈比較均勻，十分美味，而且自己做的滷肉比外賣的衛生，最起碼配料新鮮，滷水也非常鮮！接下來就跟大家分享一下怎樣滷鴨肉才好吃！

用料：

鴨肉500g、姜適量、八角適量、陳皮適量、蒜適量、冰糖適量、胡椒籽適量、滷料一包、醬油適量、老抽適量。

做法：

1.鴨肉洗乾淨瀝乾水分

2.配料姜、醬油、冰糖、胡椒籽、八角、陳皮、老抽、滷料一包備用

3.鍋裡水開之後就可以放配料和鴨肉下去，然後燉45分鐘，鍋裡的水要沒過整塊鴨肉，這樣熟的比較透，在30分鐘左右的時候可以把鴨肉翻一下

4.45分鐘後就可以把鴨肉拿出來，如果不知道它熟沒熟，可以拿筷子在中間插一下，如果筷子出來那一刻還有血水，就讓鴨肉再煮幾分鐘，如果沒有就可以撈起來，太熟了也不好。

5.鴨肉出鍋後晾涼，然後再切，這樣肉就不會因為太燙而切散。

6.最後就可以吃了，喜歡吃醋得還可以配一碟醋，這樣鴨肉可以沾一下，味道更好也不會膩。

小貼士：

醋可以預防衰老、美容護膚、殺菌、護肝、護腎、擴張血管，防止心血管疾病和糖尿病的發生。