原料：熟羊肉45克，豆腐皮45克，木耳35克，黃花菜30克，油菜40克，麵粉75克，細粉條45克，精鹽、羊骨高湯、生羊肉、枸杞、香菜、糖蒜、辣椒各適量。　　製作：　　

1、麵粉加淡鹽水和成麵糰，稍餳後，製成橢圓形面片。　　

2、生羊肉泡水去羶後煮熟，另起鍋加入中藥材燴至糯。　　

3、面片拉成均勻的細長條，入鍋煮熟，下豆腐皮、木耳、黃花菜、油菜、細粉條、精鹽，盛入內有高湯的碗中，加熟羊肉、枸杞，上桌時再配以香菜、糖蒜、辣椒等即可。　　特點：清真風味，湯味鮮美，麵條筋斗，肉糯而不爛。

原料：麵粉，水，鹽

1，和麵，倒入麵粉2碗，鹽化入自來水中半碗左右。左手倒鹽水，右手攪拌麵，然後揉麵。好了，放一旁。（也可以買作好的成品面片）

菜湯製作：西紅柿，雞蛋，蔥，芹菜，紅羅卜切丁，菠菜等

調料；鹽，花椒粉，醋，味精，

2，開火，倒油，油開依次倒雞蛋，西紅柿，蔥，芹菜，紅羅卜

3，倒半碗水，加入鹽，醋，花椒粉，味精，2分後加水兩碗燒至水開。

4，面擀好，切成片，下入湯中即可