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1 # 早風79798小廚
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2 # 笨蛋廚子
做鐵板鴨腸，幾乎都是使用凍鴨腸，速凍鴨腸對於我們的健康也有很大的影響，其實大部分的速凍鴨腸是添加了一些化學物質，進行漂白鴨腸，再使用一種特別濃烈的醬料掩蓋腥味，經過這些特殊處理的鴨腸反而沒有處理乾淨，反而對人體腸胃有很大的刺激性，這就是為什麼很多人吃了會拉肚子的原因。所以少吃。
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3 # 老婆最大零食
一般人流量大的地方就非常好賣，像小吃街，夜市集市，步行街商場裡面都可以，美食都要經得住眾人的考驗，所以你看哪家人比較多
鐵板鴨腸怎麼製作才最正宗，咱們要從源頭抓起，很多人用的是冰凍貨，想要美味，還是用新鮮鴨腸為佳。
鴨腸加鹽搓揉，沖洗乾淨，浸泡。
準備好材料：洋蔥一個，青紅菜椒各一個，鹽，糖，胡椒粉，薑片，蒜子，蠔油，生油（各適量）。
開始製作：洋蔥切功，青紅椒去仔切塊。鴨腸瀝水，切段（三釐米長），蒜子預炸至呈金黃色。鐵板洗乾淨，置液化氣灶預熱。
燒熱鍋注油，放入薑片爆香，放鴨腸，糖，翻炒，依次加入青紅椒，蒜子，繼續炒，放鹽，蠔油炒勻，端離火位。
鐵板撒入洋蔥，胡椒粉，盛入鴨腸及配菜，加蓋，你會聽到啫啫的響聲，正宗鐵板鴨腸大功告成。