回覆列表
  • 1 # 手機使用者75297977099

    可以吃,只要不變色不變味。

    判定糧食是否可以吃,主要依據《糧食衛生標準》。人們通常把當年收穫的糧食叫做新糧,把儲存一年以上的糧食叫做陳糧。陳糧除口感有所下降外,其他品質指標與新糧差不多,但只要符合標準規定就可以食用。而長期儲藏變成的陳化糧通常呈黃色,大多有黴味,這是不能直接作為口糧的,因為其中含有曲黃素(有劇毒)。

    糧食陳化則是糧食生理變化的正常情況,一般新糧比較新鮮,但放了一段時間後,味道就不那麼鮮了,就是因為糧油中脂肪、蛋白等發生了陳化,但一般的陳化並不產生有毒物。真正不能食用的是不符合糧食衛生標準的糧。根據食品標籤管理的規定和糧食包裝管理的規定,一般包裝上的食用期限為最佳的食用期限,一般在該期限加上儲存期的1/2時間內都可吃。而且南方大米儲存年限可以2年,北方可以三年。

    PS:大米新陳的判斷:一是看新粳米色澤呈透明玉色狀,未熟粒米可見青色(俗稱青腰);二是新米“米眼睛”(胚芽部)的顏色呈乳白色或淡黃色,陳米則顏色較深或呈咖啡色。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 康熙字典裡面20畫的字有哪些?