用生面粉，以下是五仁月餅的做法。主料：餅皮：梘水1.2克、轉化糖漿42克、花生油12克、中筋麵粉60克輔料餡料：熟花生仁35、克獼猴桃幹5克、熟瓜子仁20克、熟南瓜仁20克、葡萄乾10克、蔓越莓幹5克、高度白酒3克、玉米油14克、熟糯米粉30克、熟中筋麵粉20克、月餅模具1套1、轉化糖漿中倒入梘水2、倒入玉米油3、用刮刀攪拌均勻4、中間麵粉篩入到糖漿中5、然後用刮刀攪拌成團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時左右。6、冷藏的時間做餡料，花生放入烤箱烤熟去皮切碎，烤箱200度預熱7、稱量好其他的乾果，蔓越莓和葡萄乾切絲8、將所有的乾果和果乾混合，倒入細砂糖。攪拌均勻9、將中筋麵粉和糯米粉混合過篩10、放入平底鍋中，炒至發黃11、加入晾涼的麵粉、玉米油、白酒、水12、帶上手套揉成團13、然後等分7份。餅皮取出，也等分七份。14、操作的時候一定要帶手套，取一個餅皮用手按扁，然後爆出餡料，用手的虎口處慢慢包好15、依次做好其他的16、稍微撒澱粉，然後用月餅模具壓出花型即可17、依次壓好，表面噴水放入烤箱嗎。200度烤6分鐘定型，取出刷蛋黃水18、然後放入烤箱，190度15分鐘19、取出晾涼，密封，2-3天回油了更好吃20、成品
用生面粉，以下是五仁月餅的做法。主料：餅皮：梘水1.2克、轉化糖漿42克、花生油12克、中筋麵粉60克輔料餡料：熟花生仁35、克獼猴桃幹5克、熟瓜子仁20克、熟南瓜仁20克、葡萄乾10克、蔓越莓幹5克、高度白酒3克、玉米油14克、熟糯米粉30克、熟中筋麵粉20克、月餅模具1套1、轉化糖漿中倒入梘水2、倒入玉米油3、用刮刀攪拌均勻4、中間麵粉篩入到糖漿中5、然後用刮刀攪拌成團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時左右。6、冷藏的時間做餡料，花生放入烤箱烤熟去皮切碎，烤箱200度預熱7、稱量好其他的乾果，蔓越莓和葡萄乾切絲8、將所有的乾果和果乾混合，倒入細砂糖。攪拌均勻9、將中筋麵粉和糯米粉混合過篩10、放入平底鍋中，炒至發黃11、加入晾涼的麵粉、玉米油、白酒、水12、帶上手套揉成團13、然後等分7份。餅皮取出，也等分七份。14、操作的時候一定要帶手套，取一個餅皮用手按扁，然後爆出餡料，用手的虎口處慢慢包好15、依次做好其他的16、稍微撒澱粉，然後用月餅模具壓出花型即可17、依次壓好，表面噴水放入烤箱嗎。200度烤6分鐘定型，取出刷蛋黃水18、然後放入烤箱，190度15分鐘19、取出晾涼，密封，2-3天回油了更好吃20、成品