用料

麵粉 500克

豬肉 300g

雞蛋 1個

醬油 1勺

鹽 克

蔥 1根

姜 半塊

花椒 30

油 50ml

酵母 5g

博山肉燒餅的做法

面，雞蛋，酵母，鹽和勻，加入油，和成光滑麵糰。

將五花肉或1好肉剁成肉餡，加姜，加鹽和少許醬油。

泡好花椒水，倒入肉餡，順一個方向攪拌均勻；切好蔥備用；找一平盤放好芝麻，找一碗盛油。

將面分成合適小團，擀開，放餡兒，單獨加蔥。

按照包子方式收口。

包好後，放置案板醒著。

壓扁，擀薄，粘上芝麻。

放入鋪墊了油紙的烤盤。

220度預熱後，放入烤箱，頂部鼓起，色澤金黃即可。

出爐。