南瓜尖是來自南瓜藤上最嫩的一截，只有夏季才有的一道綠色蔬菜哦，清脆爽口，也是抗衰美容的好菜呢，大家可以試一試哦。

主料

南瓜尖

350g

輔料

油100g

鹽2g

辣椒3個

味精2g

南瓜尖的做法

1

買回來的南瓜尖

2

將南瓜藤的老葉子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留，然後小心地將南瓜藤外皮絨毛撕乾淨，再將藤用手撕開掐成小段，把多餘的筋撕去，藤須也掐成段

3

南瓜尖放水裡放鹽泡會去掉尖和葉上的毛毛

4

水裡撈起來瀝乾水分，辣椒切斷

5

火開大點，倒入豬油

6

過來油漸熟了倒入南瓜尖大火爆炒

7

要不停地翻炒3分鐘加入味精準備出鍋

小貼士

這菜要稍微多放點油，南瓜藤很吃油的，一定要放豬油炒出來才清香哦。