材料：洋蔥50克，雞蛋2個。調料：鹽，植物油各適量。做法：
1、洋蔥去老皮，洗淨，切厚片，取洋蔥皮的最外層，雞蛋洗淨磕入碗內，加鹽攪拌均勻。
2、煎鍋置火上，倒入適量的植物油，待油溫燒至五成熱時放入洋蔥圈，在洋蔥圈內倒入蛋液，煎至蛋熟即可。洋蔥炒牛肉材料：嫩牛肉200克，洋蔥絲300克。調料：蔥花，薑絲，蒜末，鹽，醋，味精，水澱粉，嫩肉粉，料酒，雞蛋清，植物油，胡椒粉各適量。做法：1、嫩牛肉洗淨，切片，加入鹽，味精，嫩肉粉，雞蛋清和水澱粉拌勻上漿，冷藏1個小時待用。 2、鍋內倒油燒至七成熱，倒入洋蔥絲，加入鹽，醋煸香，盛出。
3、另外起鍋上火，倒油燒至六成熱，放入上漿的牛肉煸炒至熟，盛出。
4、鍋留底油燒熱，爆香蔥花，薑絲，蒜末，加入洋蔥，牛肉，放入料酒，加入鹽，胡椒粉炒勻即可。 洋蔥的做法有很多我們經常吃的可能是把它作為一種小吃而不是一種菜，因為我們覺得洋蔥作為一種主菜味道的確有點大，其實大家只要在切好洋蔥後用清水泡一段時間之後做出來的菜就沒有很重的味道。
材料：洋蔥50克，雞蛋2個。調料：鹽，植物油各適量。做法：
1、洋蔥去老皮，洗淨，切厚片，取洋蔥皮的最外層，雞蛋洗淨磕入碗內，加鹽攪拌均勻。
2、煎鍋置火上，倒入適量的植物油，待油溫燒至五成熱時放入洋蔥圈，在洋蔥圈內倒入蛋液，煎至蛋熟即可。洋蔥炒牛肉材料：嫩牛肉200克，洋蔥絲300克。調料：蔥花，薑絲，蒜末，鹽，醋，味精，水澱粉，嫩肉粉，料酒，雞蛋清，植物油，胡椒粉各適量。做法：1、嫩牛肉洗淨，切片，加入鹽，味精，嫩肉粉，雞蛋清和水澱粉拌勻上漿，冷藏1個小時待用。 2、鍋內倒油燒至七成熱，倒入洋蔥絲，加入鹽，醋煸香，盛出。
3、另外起鍋上火，倒油燒至六成熱，放入上漿的牛肉煸炒至熟，盛出。
4、鍋留底油燒熱，爆香蔥花，薑絲，蒜末，加入洋蔥，牛肉，放入料酒，加入鹽，胡椒粉炒勻即可。 洋蔥的做法有很多我們經常吃的可能是把它作為一種小吃而不是一種菜，因為我們覺得洋蔥作為一種主菜味道的確有點大，其實大家只要在切好洋蔥後用清水泡一段時間之後做出來的菜就沒有很重的味道。