響螺肉煲湯　　鮮果煲響螺　　這道養生湯滋味甜潤可口，養陰清熱，潤澤肌膚，當然是家庭靚湯的首選。禁忌：腹中微痛、飲食少餐、四肢睏倦者應儘量忌飲此湯水。　　材料　　（此用量可供3-4人食用），哈密瓜300g，紅蘋果2個，水晶梨2個，鮮響螺肉200g，肉雞1/2只（約400g），生薑1片，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），幹澱粉1茶匙（5g）　　做法　　鮮響螺肉用鹽與幹澱粉刷洗乾淨，再切小塊，肉雞切大塊一起用開水燙去血水洗淨。　　哈密瓜去皮去籽切大塊備用，紅蘋果與水晶梨去皮去核，用鹽水浸泡。　　鍋中注入3200ml清水大火燒沸，隨後加入老薑片、響螺肉和肉雞塊，待再次燒沸後轉小火，煲約2.5小時。　　最後放入所有水果塊繼續煲煮30分鐘，食用前加鹽和胡椒粉調味即可。　　小訣竅　　原料中的響螺肉也可用乾貨，用量約100g，用溫水泡發即可使用。　　肉雞是指常見的西裝雞。　　哈密瓜：性寒味甘，含豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養物質。有清熱解燥、止咳解煩等功效。　　響螺：漁民常用響螺殼作號，聲音宏亮故有響螺之名。響螺味甘、性涼，可明目，治心虛熱痛，有開胃消滯，滋補養顏的功效。響螺肉有乾製品和鮮螺肉之分，在水產市場均有出售