健康學院副教授李建實驗團隊和植物肉品牌合作研發的中國第一代人造肉。其實對這種人造豬肉而言，外觀跟真正的豬肉很相似。但是它確實一些豌豆、大豆、大米的提取物製成的植物肉。而且據說是不含膽固醇，對人體健康來說更有利。那麼人造肉的出現對於百姓而言是好事還是壞事？

覺得中國對於豬肉消費持續上漲，中國傳統的生豬養殖行業每年的生豬產能已經遠遠滿足不了目前中國居民對於豬肉的消費量。而且隨著時代的發展，人們對於食品健康問題也越來越關注。目前人造豬肉研發難題主要是人造豬肉的味道很難製造出跟真正豬肉到非常相近，這個難度是比較大的。但是著眼未來發展，植物肉將成為未來的發展趨勢，特別是目前三高人群逐漸增多，而這種沒有膽固醇的植物天然植物肉將對於三高人群是非常適合食用的。

而隨著它的上市，未來也將改變中國傳統生豬養殖模式。預計未來也將會對中國傳統生豬養殖業造成一定的衝擊。而目前老百姓最關注的問題就是人造肉的健康問題，那麼它最近是好事還是壞事呢？

還有一部分就是國內的豆製品、做成的人造肉，很多人爰吃素雞，烤麩、這都是豆製品做的假肉，一般是素食主義者愛吃的食物，比較環保。

很多人擔心人造肉會衝擊養殖戶，但其實我們完全沒必要擔心，反而要擔心人們能不能接受人造肉，因為很多人對人造肉是否對人體有害表示懷疑。

人造肉，一共有兩種形式，一種是用以豆類為代表的富含蛋白質的植物，來模擬出肉的形態和口感，滿足人們對肉類的需求。這種人造肉其實已經被我們接受了，我們吃到的“素雞”就是這類食物。

第二種人造肉是利用動物幹細胞製造出的人造肉，我們知道，幹細胞可以分化為許多功能細胞，比如：人體的胚胎幹細胞可以分化為心臟細胞、脂肪細胞、肌肉細胞等等。

科學家會選擇能夠生產肌肉的幹細胞，然後用多種營養物質培養這些幹細胞，使其不斷分化以及分裂，最終培養成一塊肉。

具體的操作方法是從活體動物身上採集幹細胞，然後再找到能夠將這個細胞快速分裂的營養素，使該細胞能夠在實驗室中不斷分化、增殖，這個過程類似於細胞在生物體內的過程。

比較顛覆的是，實驗室仍然是農場，只不過農場中的雞變成了雞的幹細胞，農場中的飼料變成了從植物中提取出的營養素。

而且相對於傳統農場而言，“實驗室農場”更乾淨、衛生。我們知道，傳統農場雞的生存環境較差，許多雞鱗次櫛比地終生生活在一起，與其他雞緊緊挨著。這將會導致病原體能夠迅速從一隻雞身上傳播到另一隻雞身上，最終引起整個農場雞感染死亡。

為了幫助雞對抗微生物，很多農場主會在雞剛出生時就使用大量抗生素，導致抗生素濫用。這些抗生素在雞體內無法完全被代謝掉，以至於人類吃雞時，也會間接吃掉抗生素。

抗生素雖然可以幫助雞抵抗病原體，但是抗生素也在幫助微生物進化，一些對抗生物免疫的細菌就會在此背景下被自然選擇挑選出來，以至於成為超級細菌。

近些年來，因超級細菌感染導致死亡的案例逐漸變多，據英國《自然》雜誌報道，預計在2050年，對多種抗生素具有抗藥性的超級細菌將導致歐洲39.2萬人死亡。

而“實驗室農場”則可以避免抗生素濫用的現象，這是因為人造肉不具有生命形態，無法移動身體這也就造成了難以傳播病毒，因此科學家們又把人造肉稱為“乾淨肉”。

事實上，當人造肉能夠上市時，就代表著它能夠被人類食用而不會對人體造成危害。之所以這麼肯定是因為任何新食品在上市時，需要經過國家食品藥品監督管理局的批准，而食品藥品管理局在評判該肉能否被人類使用時，將會啟用和自然肉類一樣嚴苛的檢測標準，如果發現人造肉中某一個因素不達標，將會不予上市。

其實，發展人造肉是我們這個時代的主要的目標，這是因為人類傳統依賴能量的方式到了不得不變革的時候了。

我們知道，人類的一生會消耗大量的植物和動物，而動物在生長的過程中又會產生非常多的汙染。

以牛肉為例，在紐西蘭等國家，當地會收取“牛放屁稅”，之所以會如此，是因為牛是反芻動物，在消化植物的過程中會通過打嗝以及放屁的形式向大自然中排放大量二氧化碳和甲烷，這些氣體導致地球變暖現象日益嚴重。

據PETA估計，在導致全球變暖的氣體中，有14.5%來自於畜牧業和消費，比交通汙染更嚴重。

再者，人口數量在不斷的增長，對能量的需求也在不斷增長，按照馬爾薩斯的《人口論》原理，人口的增長會呈指數級，而能量的增長會呈算數級，當不斷增長的人口超過地球能夠供應的能量時，人口將會因飢餓、戰爭等死亡。

為了避免能量短缺，人類必須找到一種新能量方式，人造肉就是這樣的能量方式。

首先，人造肉不需要佔用過多的生產場地，可能一座大樓飼養的人造肉就可以供應一座城市的需求。

其次，生產人造肉可以節省糧食，我們每年生產的糧食並不是全部被人類吃掉了，而是有70%的穀類植物被家畜家禽吃掉了。如果我們能夠使用人造肉的話，那麼人類生產的糧食還可以多養活40億人口。

再者，人造肉更安全、衛生，不會導致傳染疾病的傳播，也不會使用抗生素，讓人們食用更加安全。

最後，人造肉可以更好地保護動物，我們不再需要宰殺豬、牛、羊等動物，就可以獲得大量肉類。

除此之外，人造肉的生產還能解決飼養家畜還帶來糞便汙染、蚊蟲傳播疾病、水資源浪費等問題。

從以上角度來看，發展人造肉有助於更好地保護我們的地球。但目前人造肉的發展還面臨著兩種繼續解決的難題，第一是目前的技術無法大規模生產人造肉，第二是人們的觀念，人們難以接受人造肉，這也導致了人造肉離真正的普及還有一段距離。

人造肉的出現確實對豬肉的出現造成了一定的威脅。就像山寨品的出現對真品也造成了不小的影響。

但是很多人還是排斥山寨品的，畢竟它沒有真品好，人造肉其實都是一樣的。雖然看上去不錯，價格是要低一些，也會有一些人認為肉感差不多會選擇人造肉。

從長遠來看，人造肉是不健康的，營養價值也不如豬肉，所以是我的話我會選擇豬肉。

要相信一份價格一分貨，養殖戶雖然短期內會受到影響，時間久了就不會受到任何影響

人造肉最早是國外開始研製的，主要有兩種形態，一種是植物肉，也就是利用大豆蛋白質來製作，另一種是動物肉，也就是利用動物幹細胞進行培育製作。不管是哪種方式，總體上來說都屬於人為利用科學的手段製作出來的，這根養殖生豬獲取肉類是完全不同的一個概念。

所以，在我看來短期內人造肉不會有太大的市場，也不會對豬肉價格產生多大的影響，更不會影響到生豬養殖戶。

為什麼這麼說呢？

舉個簡單例子，如果一塊人造肉和一塊豬肉放在你的面前，前者只要10塊錢一斤，而後者現在要25塊錢一斤，在一定需要購買的情況下，您會選擇人造肉呢？還是會購買25塊錢一斤的豬肉？

所以對於廣大的生豬養殖戶來講，根本不用擔心。現階段生豬養殖的巨大需求仍然存在，豬肉市場供需之間的巨大缺口仍然存在，養殖戶的利潤空間仍然存在。對於養殖戶來說最重要的就是做好自己的工作，把豬養好，讓豬健健康康的出欄，這樣就能獲得更多的利益，改善老百姓的生活。

人造肉一共有兩種，一種是用黃豆製成的，另一種是利用動物的幹細胞培育出來的人造肉。朋友給我郵寄的人造肉就是利用大豆蛋白製成的豆製品，用塑料袋真空包裝的，這種人造肉可以炒吃、涮鍋子、涼拌都可以，這種人造肉其實並沒有肉的味道，也沒有動物油脂，營養也比較豐富，因為是植物蛋白，所以也不含膽固醇，我感覺特別適合減肥人群食用。

至於另一種利用動物幹細胞，根據細胞變異原理培育出來的人造肉，這才是真正意義上的人造肉，這種人造肉可以根據營養需要進行新增，與真肉有得一拼，而且可以人工干預使其不含膽固醇。這種人造肉沒有汙染，絕對乾淨衛生，而且對人體健康，不會含有病毒、細菌等傳染病，同時也不會有藥物殘留。但是這種人造肉的缺點就是沒有真肉的口感好，更培育不出我們愛吃的豬排、牛排、羊排這些真肉的口感，所以我認為這種人造肉對於那些美食愛好者是沒有吸引力的，對於健康愛好者還是有比較大的吸引力。

無論以上哪種人造肉，在生產過程中對不會對環境造成汙染，可以很好的解決因為人口多的溫飽問題。但人造肉畢竟沒有我們養殖的天然肉受歡迎，另外人們對新鮮事物雖然很容易接受，但對於利用動物幹細胞培育出來的人造肉，在內心裡可能還是不能接受，至少我是不能接受的，所以我認為正常情況下，人造肉在市場上推廣，不會對傳統的畜牧養殖業造成影響。

由相關資料顯示，到2018年，整個肉類市場的規模達到了1.4萬億元，而人造肉還需等5年之後，才能正式進入大家的生活當中，現如今的它，市場規模僅100億元，而且價格要比傳統肉類貴20%~50%，顯然，人造肉並不能流行開來，只有那些有錢人才可以消費得起，普通人要吃到人造肉的話還要等20年左右的時間，所以即使人造肉已經出現很久了，但仍有很多人沒有見過，甚至沒有聽說過。

20年之後會有什麼樣的新事物產生，誰也不知道，所以人造肉上市之後，對豬肉的影響並不大，大部分人仍會選擇傳統的豬肉，畢竟誰也不會用自己的身體健康去嘗試一個新的事物。豬肉市場不會因為人造肉的上市而影響到供需狀態，自然對養豬戶們也不會產生任何影響。

對於大多數人來說，人造肉是一個很奇怪很新鮮的事物，在傳統觀念的影響下，這種肉很難被人接受，而能否取代傳統自然肉成為主流，存在著很多不確定因素，所以小編個人認為，人造肉撼動傳統自然肉的地位幾乎是不可能的，大家也絲毫不必擔心人造肉會對自己帶來影響。

我是從事餐飲行業的，我就說說我的看法的，首先我可以明確告訴大家，人造肉的出現並不會對生豬養殖戶帶來多大影響的，畢竟人造肉之所以叫人造肉，主要就是人工製造出來的，而只要是人工製作出來的

人造肉，假肉。資本家用機器造假肉賺消費者的錢。！！

中國人愛吃豬肉，平常覺得速生豬肉沒土豬黑豬肉味好，那麼人造肉啥味，新增劑量對人體怎麼樣，做了那些動物試驗對人體無害。

之前在人造肉上市之前很多人還在議論會不會對養殖戶造成一定的影響，現在看來影響真的不大。第一，人造肉的主要的成分是素食品，在營養方面和真正的豬肉相差很大，一個是植物蛋白，一個是動物蛋白，兩者之間價值也不一樣，動物蛋白價值要相對高些，一些老人孩子需要補充營養的自然還是豬肉為首選。

以上是個人所答。

肯定會有一定的影響，人造肉的營養價值和真正的豬肉價值應該也有一定的區別。

一頭豬的經濟價值和人造肉的價值差別太大，人造肉在市場上大量通行，這樣豬肉的經濟價值就會下降，導致養殖戶不掙錢。