主料

排骨 ：700g

輔料

冰糖 ：65g蔥 ：1段蒜 ：3瓣香葉 ：5片良姜 ：1塊草蔻 ：2個鹽 ：10g陳皮 ：3小條姜 ：1塊花椒 ：15粒甘草 ：3片山奈 ：3顆砂仁 ：5粒醬油 ：30ml八角 ：3個小茴香 ：3g桂皮 ：1段白芷 ：3片

自制滷水排骨怎麼做好吃又簡單的具體步驟

1.準備好材料

2.冰糖

3.蔥薑蒜切段，我沒有都切開

4.所有香料入鍋，加一千克水！有滷料盒把滷料裝起來比較好！我家沒有！

5.加入冰糖

6.放醬油，大火煮開轉小火三十分鐘

7.排骨冷水下鍋去血水

8.排骨過涼水洗乾淨浮沫

9.排骨放入煮好的滷水中

10.煮四十分鐘，然後關火浸泡了二十分鐘

11.上桌！

烹飪技巧

滷水的儲存，最好三天煮沸一次！放冰箱可以一週一煮沸！第一次滷不要放羊肉這些羶味重的肉類！