芋頭排骨湯 功效：增經食慾，提高抵抗力。 芋頭排骨湯 配料：小排骨300克，大芋頭600克，洋蔥頭5粒，香菜少許 米酒1大匙，鹽2小匙，地瓜粉1大匙，高湯2000毫升 製作方法：1、排骨剁塊，加少許酒和鹽醃20分鐘，粘上乾的地瓜粉。 2、芋頭切3釐米方塊狀。 3、鍋內加油，燒到七分熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃後撈出，放到碗裡，進蒸籠蒸1小時。 4、洋蔥頭切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黃色。 5、高湯煮開，加米酒和鹽調味 ，倒入已蒸好的排骨芋頭碗裡，加香菜、洋蔥頭即成。 Tips： 芋頭、排骨要和高湯分開煮，不能直接把芋頭、排骨和高湯一起煮，而是蒸芋頭、排骨後，等到要吃前再加入高湯，否則湯色會濁而不清，影響觀感和食慾。

鵪鶉蛋和芋頭可以一起吃，不會引起任何不良反應。

鵪鶉蛋，腦血管病人不宜多食。

適宜人群：一般人群均可食用。1.適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長髮育者食用。2.肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食。3.胃氣不足的胃病患者宜食。4.尤為適合心血管病患者