幹鮑魚的儲存方法有：常溫貯存、低溫冷藏、塑膠袋氣調貯藏、輻射貯藏及真空、充氮貯藏等。

常溫氣調貯存：將達到一定幹度的幹鮑魚，定量（10－15kg）裝入 0．25mm 厚的塑膠袋中，置於筐或箱內在常溫下貯存。靠塑膠薄膜袋的隔氣、防潮功能抑制黴菌繁殖和蛀蟲的危害。

低溫貯存：將已烘乾的幹鮑魚（一般含水量在 30％以下）以塑膠袋包裝後，在果面上放一張吸潮紙，定量置於週轉箱或標準紙箱中，貯於溫度為 0℃至－8℃以下的冷庫中。

真空或充氮處理貯存：採用真空絕氧或充氮降氧的方法，達到貯果目的。先將幹鮑魚用隔氣專用塑膠薄膜包裝後，抽真空至薄膜緊貼乾果，或在此間進行充氮處理，然後置於常溫或低溫下儲存。

擴充套件資料：

鮑魚加工乾製，成品肉厚，焙乾用的鮑魚，要求果大圓整，肉厚，幹物質含量高，香味濃。

幹鮑魚在貯存過程中易出現的質量問題有蟲蛀、黴變、褐變等，所以要用合適的方法儲存，根據不同貯存原理分為五種，即常溫貯存、低溫冷藏、塑膠袋氣調貯藏，輻射貯藏及真空或充氮貯藏等，實際應用時可採取多種處理原理相結合的方式進行。