材料

新鮮雞半隻，胡蘿蔔一個，香茹三兩，鹽，生薑片三片

做法

1..胡蘿蔔洗淨刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗淨

2.雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿蔔、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋

3.水開後轉小火燉一個小時（胡蘿蔔爛了即可）入生薑片，喝前加少許鹽

小訣竅

我們家煲的湯儘量是保證原汁原味，雞的鮮＋胡蘿蔔的自然甘甜再加上香茹特有的營養價值固有的清香就是最好的味道。瞧那漂浮在湯麵上的幾朵香茹，是不是有種“出水芙蓉”之意境 雞肉蛋白質的含量比例較高而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類；胡蘿蔔含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素C及礦物質、揮發油等，促進兒童生長；在100克幹香菇中，含有265毫克的維生素D母（即麥角甾醇），這種D母和太Sunny接觸即變成維生素D，可用來防治嬰兒佝僂病和促進小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長和發育。這道湯特別適合兒童食用，我家寶貝最喜歡吃湯裡的胡蘿蔔，那些個胡蘿蔔全進了她的小肚肚還吃了半碗湯拌飯，呵呵，這就對我最大的獎賞！