答：清炒蒜蓉茼蒿做法：茼蒿400克I調料 鹽3克，蒜10克，生薑、紅辣椒 各5克:將茼蒿擇洗乾淨，備用；將蒜 去掉皮，用清水洗淨，切碎；將紅椒、 生薑分別用清水洗淨，切絲。2接著淨 鍋上火，倒入食用油，燒熱，放入蒜末 爆香。3再放入茼蒿、薑絲、紅椒絲， 調入鹽，翻炒至熟即可。本品具有養心強身的作用。茼蒿能促 進新陳代謝，防止動脈硬化，搭配做 菜，適合冠心病患者食用。

先要把蝦米放在碗裡用料酒把它泡軟。

一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。

二、好豆腐乾，切成細絲，放蝦米一起煮

主料：

蝦米10克，茭白300克，豬油3湯匙。

輔料：

醬油1湯匙，砂糖1茶匙，精鹽適量、香油少許。

製法：

1、蝦米洗去浮灰加水泡軟，切成米粒狀。茭白去老皮，用保鮮膜包好，以高功率加熱1分30秒後取出，用水泡一下去除澀味，再切成長約1釐米、小姆指粗的條。

2、盤中倒入豬油，放入蝦米、茭白，拌入醬油、糖、鹽，覆保鮮膜，用高功率烹調3分鐘，取出淋入香油即可。

特點：

茭白色淺泛醬紅色，入口綿軟具海鮮味