水蓼草的花朵為紫紅色，在每年的七月份和八月份左右我們便可以見到它所盛開模樣，十分的美麗動人。如果我們用水蓼草製作酒麴時，首先我們需要準備的原材料有水蓼草，桂樹葉，扁豆葉，竹葉，橘樹皮，大米，田邊草。

怎樣用水蓼草製作酒麴，掌握這四步就能學會酒麴製作

1、首先我們需要把以上的這些材料按照一定的比例準備完畢後混合在一起後用粉碎機將它們混合。

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2、之後我們便要用大約溫度在三十七攝氏度左右的水加入混合粉中攪拌均勻揉成麵糰，把麵糰揉成一個個大小適中的糰子。

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3、接下來我們把捏好的丸子放入盆中加入一些老酒麴的粉末混合均勻搖晃。

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4、最後我們需要在穀倉中墊一層稻草，把裝好的丸子放在上面並用薄膜封好，大約密封兩三天左右。一直到薄膜上出現水珠便可以了