準備材料：草魚一條，蔥一根，生薑一塊，八角四顆，花椒適量，幹辣椒適量，鹽適量，雞精少許，糖少許，料酒少許，胡椒粉少許，菜油少許

1、將蔥姜切絲放一個盤中，再蔥姜切段和片與八角、花椒、幹辣椒放另一個盤中。

2、草魚洗淨，兩面魚身各劃六道口，將蔥絲、薑絲放入道內，再將多餘的蔥姜放入體內，撒上鹽、雞精、糖，淋上料酒，醃製十分鐘。

3、鍋中倒少許油，三成熱時加入蔥姜八角，花椒，幹辣椒，油溫起來後，不斷翻炒。

4、當香味爆出，將已醃製好的草魚，小心放入鍋內，適時候翻面。

5、草魚兩面煎好後，添上水，水量儘量沒過魚身。

6、大火煮開後，小火慢燉十分鐘，這時湯顏色已經變的開始有模有樣，加鹽、少許雞精調味，接著加少許胡椒粉出鍋即可。

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草魚食用禁忌：

1、忌食魚膽：魚膽中含有膽汁毒素，人體食用後可引起中毒而造成肝腎、腦細胞和心肌損傷或引起神經系統和心血管系統疾病。??

3、不搭配驢肉和西紅柿一起吃：草魚搭配驢肉一起吃可能會引發心腦血管疾病，草魚搭配西紅柿一起吃容易引起銅元素析放。