沒有影響，切條只是為了可以根據自己的量去下。不會影響到花膠的膠質。 但花膠不能泡太久，泡太久就容易膠質流失。

魚膠推薦：赤嘴鰵魚膠、北海膠、島湖膠、金龍魚膠、三牙膠(雙牙膠)。

1、赤嘴鰵魚膠

中間有兩條法令紋，這是赤嘴膠固有的，它是在肉裡面的。赤嘴膠，燉出來的湯水清，肉質韌，腥味不重，即使燉四個小時以上肉也不會化，只會有些變軟，鰵魚膠的口感和功效都非常的好。

2、北海膠

價效比較高，功效也不錯，肉非常厚，有著兩個耳朵，但有的不明顯，它沒有法令，形狀是比較長的。

3、島湖膠

有些外形跟赤嘴鰵還長得真有些像，但是沒有法令哦，大家不要買了島湖以為是赤嘴了島湖也有很多規格，肉也挺厚。但腥味也會較重，燉後較易化。

4、金龍魚膠

5、三牙膠(雙牙膠)

有些也叫安南膠，這膠燉了很粘，腥味會稍微重一些。安南膠還分為公膠和母膠，公膠相對母膠來說腥味很小，湯也較清淡，次於赤嘴，也是很不錯的一個品種養胃養顏都不錯。