主料

胡蘿蔔

280g

普通麵粉

400g

豬肉末

250g

輔料

油

適量

鹽

4小勺

糖

1小勺

模具

1個

清水

1個

雞蛋

500g

步驟

1.主要材料備好

2.胡蘿蔔碎與豬肉沫一同倒進麵粉盆中

3.加水拌勻後，打入一個雞蛋

4.加4小勺鹽和1小勺白糖

5.撒少許蔥花，充分攪拌均勻

6.大火加熱，倒適量油放入模具

7.轉中小火，倒入混合好的麵糊，輕輕晃動下炒鍋防粘黏

8.保持中小火，一面煎焦黃後，翻至另一面繼續

9.成型後脫模，重新在模具中倒入適量麵糊煎制

10.同樣的流程，煎焦黃後翻面，中途注意翻動第一塊肉餅

11.再脫模，重新放入模具，倒適量麵糊，同時翻動第一塊和第二塊肉餅

12.雙面都煎焦黃即可，香噴噴的胡蘿蔔碎豬肉餅出鍋咯