主料

鰱魚一條

豆腐一塊

豬血一塊

魚圓200克

蘑菇100克

油豆腐100克

大白菜3片

輔料

花生油適量

精鹽適量

豆瓣醬適量

姜適量

蒜適量

花椒適量

幹辣椒適量

雞精適量

步驟1

鰱魚切塊洗淨，放鹽淹一會

步驟2

趁著淹魚的時間煎豆腐，鍋裡放油燒熱，豆腐切厚片入鍋煎，灑點鹽，兩面煎黃，裝入盤中

步驟3

鍋裡放油，油熱後放淹好的魚，放薑絲、幹辣椒、花椒、豆瓣醬，煎至兩面微黃

步驟4

魚煎好後直接加水大火煮開，開鍋再煮十分鐘

步驟5

煮魚的時間就可以準備配菜啦

步驟6

湯煮出味後，試試味，差什麼添什麼，之後就可以放入煎好的豆腐了，豆腐入鍋煮開放入大蒜跟雞精就可以出鍋啦！