食材

主料

番茄

2個

雞蛋

1個

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

少許

清水

適量

蝦米

少許

步驟

1.番茄洗淨、切塊。

2.鍋中倒油煸蔥。

3.倒入番茄。

4.番茄煸炒，變軟出汁。

5.倒入適量清水。

6.攪拌均勻。

7.蓋上鍋蓋。

8.雞蛋打散。

9.此時湯水燒開了。

10.沿鍋一圈，均勻倒入蛋液。

11.不要攪動，待蛋液凝固。

12.此時用鍋鏟攪一下，雞蛋瞬間變成漂亮的蛋花了。

13.放點鹽，再撒上少許蝦米，關火。

14.盛起，撒上蔥花：好看、好吃又補鈣的番茄雞蛋蝦米湯，做好了。

小貼士

1、番茄先煸，後加水，好吃又營養 2、蝦米最後放，另外有蝦米較鹹，要放鹽 3、有雞蛋的在裡面，所以不要再放味精。