步驟紅豆黑米糊饅頭的做法步驟11.準備好紅豆紅棗黑米糊，加入酵母粉攪拌均勻，靜置一會兒。紅豆黑米糊饅頭的做法步驟22.麵粉加入白糖混合均勻，慢慢倒入米糊用筷子攪拌成絮狀。紅豆黑米糊饅頭的做法步驟33.用手揉成軟硬適中的麵糰，靜置10分鐘。紅豆黑米糊饅頭的做法步驟44.10分鐘後繼續揉麵，揉成光滑的麵糰。紅豆黑米糊饅頭的做法步驟55.移至麵包機。紅豆黑米糊饅頭的做法步驟66.蓋上溼布，設定時間，差不多一個小時，發至兩倍大即可。紅豆黑米糊饅頭的做法步驟77.取出麵糰，徹底排氣紅豆黑米糊饅頭的做法步驟88.再揉光滑。紅豆黑米糊饅頭的做法步驟99.將麵糰揉成長條形。紅豆黑米糊饅頭的做法步驟1010.用刀切成大小一致的劑子，再蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。紅豆黑米糊饅頭的做法步驟1111.蒸鍋墊上油紙備用。紅豆黑米糊饅頭的做法步驟1212.整形放入鍋中，小刺蝟形式用一把乾淨的剪刀剪成一齒一齒的形狀。紅豆黑米糊饅頭的做法步驟1313.蓋上溼布再靜置20分鐘，用冷水鍋蒸開後20分鐘，再燜3分鐘即可。