主料

鴨腳

輔料

鹽，蒜，姜 五香料

生抽，醬油 白糖

幹辣椒

醬香鴨腳板的做法步驟

1. 鴨腳板去黑垢，洗淨。

2. 香料用開水燙一下，目的有兩個：1、洗乾淨 ：2、更出味一些

3. 蒜和姜切碎。注意到沒有我切了大粒和小粒兩種規格的蒜。

4. 坐鍋，燒水。放點料酒和生薑片去腥。

5. 30秒起鍋，用冷水衝乾淨。

6. 坐鍋，放平常普通菜這麼多有。6~7熱依次下蒜，姜，幹辣椒。放鴨腳板後20秒左右，放五香料乾煸90秒。這步可以放鹽了。（大火）

7. 倒開水，莫過鴨腳。

8. 4~7分鐘放生抽，醬油：8~10分鐘左右放白糖。中火，直到湯汁要乾了就開大火收汁。

9. 突發靈感。據精武鴨脖的吃法，我也在成品上放紅辣油。相信吃辣的朋友家都有吧。

10. 翠花，上菜。