魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血，它除了富含蛋白質以及人體所需的氨基酸外，還含有大量牛磺酸，是一種既美味又營養的低熱量食品。魷魚炒黃瓜，魷魚的鮮美與黃瓜的清香爽脆相得益彰，堪稱海鮮與蔬菜的最優組合。魷魚炒黃瓜魷魚炒黃瓜原料：

1、魷魚一條2、黃瓜一根3、胡蘿蔔半根4、蔥薑絲少許魷魚炒黃瓜製作過程：1、魷魚切花刀後再切成四公分左右的小片。

2、黃瓜、胡蘿蔔豎著切開後切成四公分左右的小片。

3、水開後把魷魚片放入燙成小卷後撈出。

4、鍋熱後加少許油，油熱至六成後加蔥薑絲煸香，加入魷魚卷一起煸炒。

5、出香味後加黃瓜片、胡蘿蔔片、鹽、雞精一起迅速煸炒即可出鍋。魷魚炒黃瓜小貼士：魷魚切花刀的小竅門1、魷魚洗淨後把一頭劃開平鋪在案板上。2、在魷魚內面每隔0.5公分平行地劃切，但是不要切斷。3、切完後再交叉切，也不要切斷。4、切成四公分左右的小片。5、水一定要開，這樣把魷魚放入一燙就會自己捲起來了