老鴨湯

主料

老鴨

500g

薏米

30g

山藥

300g

輔料

姜

3片

鹽

適量

新會陳皮

1/3個

步驟

1.山藥洗淨去皮，切成段；

2.薏米陳皮提前洗淨泡發；

3.鴨子處理乾淨後去皮，鍋中燒熱水，下薑片和鴨塊焯掉血水，再用清水洗淨瀝乾；

4.煲中煮適量開水，水開後下老鴨，薏米，陳皮和山藥，還有薑片，大火煮開後轉小火煲約1.5個小時，（我用電飯煲的煲湯模式)

5.食用時加少量鹽調味即可！

鴨腳板的做法

主料

鴨腳板

1把

輔料

油

適量

鹽

適量

紅辣椒

適量

步驟

1.鴨腳板洗乾淨

2.切成小段

3.油鍋燒熱

4.把切好的鴨腳板倒進去翻炒

5.菜葉微微變軟，倒入辣椒

6.一起翻炒片刻，放適量鹽，翻炒均勻即可出鍋