要是經常做飯炒菜的話，家裡的確需要一口好鍋。

一口好鍋要不粘鍋，輕便、耐刮、容易打理，還有最重要的一點是健康。知道了好鍋的特質，就可以用排除法進行選擇了。

鐵鍋呢容易生鏽，刷鍋時候使用洗滌劑容易導致表面油膜消失，使鐵鍋更容易生鏽，清洗也不方便，太重了。

不鏽鋼鍋呢容易粘鍋，不耐刮容易有刮痕，也是比較重的，拿取很費勁。

最不好的是塗層鍋，有很大的安全隱患，前段時間不是有毒鍋什麼的嗎，就是說的塗層鍋，為了健康，塗層鍋真的不能用。

還有一種鈦鍋，現在市面上生產的還不多。鈦金屬在烹飪過程中不會有害物質析出，所以用它來製作炒鍋對人體是無害的。

鈦鍋好像規避了上面所有鍋的缺點，不沉，耐刮，還不粘鍋，好清洗。

我聽說過一悟一什的鈦鍋，是第三代無塗層鈦炒鍋，好像就可以做到不粘鍋，輕便耐刮，比較好清洗，最重要的是健康，因為鈦金屬本身天然無害。

鍋是我們日常最不可少的，食物都是用鍋炒出來就直接食用，所以健康這方面一點大意不得，所以我個人建議是選擇鈦鍋比較好，至於品牌的話，題主可以自己再去考察考察。