各地的做法都不一樣~本人也是做日本料理的~我們一般都是炒烏冬麵~一般現成的汁都是~ 大口用（豬扒汁）~這樣也可以炒麵~ 鐵板燒的炒麵汁~萬字醬油~冰糖~大蒜~胡蘿蔔~洋蔥~梨~清酒和味林 熬開打碎~其他的自己去悟一下吧啊~ 味道不錯·~（烏冬麵)

炒麵的調味汁：醬油兩勺、糖一勺、鹽2茶匙、麻油2勺、蠔油1勺

準備材料：新鮮麵條1袋、胡蘿蔔半個、青椒半個、黃瓜半個、西紅柿1個、洋蔥半個、雞蛋2顆 油1湯勺、糖1勺、蠔油1勺、醬油2勺、鹽2茶匙、麻油2勺

製作步驟：

1、準備好所有材料，胡蘿蔔青椒切絲 黃瓜洋蔥西紅柿切丁

2、鍋內放涼水煮開後下鮮麵條

3、煮熟過冷水撈出備用

4、雞蛋打散起鍋到適量油，炒熟盛出備用

5、鍋內再放點油，加入西紅柿洋蔥丁爆香

6、加入胡蘿蔔絲炒軟

7、加入青椒絲、黃瓜丁

8、加入煮好的麵條 加提前炒好的雞蛋，加入蠔油、醬油、糖、麻油和鹽調味出鍋

9、成品圖