看是不是放在外面時間長了，豬肉裡的血水在你用袋子裝好沒有及時放冰箱冷凍，袋子的氣體出不來會產生高溫即使肉看起來捂後好的肉裡含的血水也會發酸這就是你那肉發酸的原因，要是少的話建議就別吃了，如果多的話你把肉切成片或者切塊用涼水多泡把血水泡出來，然後再在開水裡穿水把沒泡出來的血水經過開水煮過會更徹底，當然這種肉也得經過高溫處理才不會拉肚子，希望這個辦法會幫到你

正常新鮮的豬肉有淡淡的腥味，炒熟後味道鮮美，不會有酸味。當出現酸味時，應該就是豬肉變質了，俗話說，就是壞了，如果再放時間長一點那就會變臭。這種肉吃了對身體不好，可能會引起一系列不舒服的反應，比如拉肚子、過敏、出現紅疹子等，建議這種出現酸味的豬肉就不要食用了。

補充道：

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。