材料

雞翅中4個，蜂蜜15毫升，醃製調料：，大蒜4瓣，五香粉3克，小茴香3克，鹽5克，白糖5克，醬油15毫升，蠔油15毫升，辣椒麵3克，花椒10粒，黑胡椒5克，咖哩粉5克，高度白酒1瓶蓋

做法

1.將雞翅洗淨後，用刀輕輕將其拍幾下以便入味，然後將大蒜拍成末放入雞翅中，一次加入所有醃製調料（除了蜂蜜哈），攪拌均勻後 加蓋醃製2小時，最好能放在冰箱醃製過夜；

2.雞翅在醃製過程中至少要翻面2-3次，便於入味均勻。烤架上抹上一層食用油，醃好的雞翅稍稍瀝去湯水，放在烤架上，並在底部墊上烤盤，烤盤中最好能鋪上一層錫紙；

3.然後在雞翅上均勻的刷上一層蜂蜜。如果喜歡的話，還可以再新增適量的辣椒麵、花椒麵，將雞翅放入烤箱中，用200度烘烤10-15分鐘即可。

小訣竅

五香粉3克可用八角1個代替； 花椒10粒可用花椒麵3克代替； 高度白酒的作用是增香，還能使成品容易脫骨，但用量不能過多，最後淋上的蜂蜜能使雞翅的顏色更加金黃誘人，入口更加滑嫩，實在沒有的話，再烤制過程中刷一兩次食用油也可以。