不是必須用，不過為了食物更加健康衛生以及美味度建議還是最好用油紙。

原因：1、防止食品過快變焦 。2、讓顧客覺得比較乾淨衛生。

現今流行燒烤美味，在以往的燒烤的同時會有大量的煙霧，它多煙的特點對於如今的商業的發展檔次化層次化，已不能滿足。慢慢開發出這款無煙電烤盤，它最大的特點這一是無煙不粘，它即可不粘無煙的特點外還有它獨到的特點可以做平盤炒飯即可滿足燒烤的同時也可以做飯，電烤盤慢慢的也受到更多的年輕人白領及愛美的主婦們所青睞。

在使用電烤盤的時候，如果吃肉的話不用刷油，吃海鮮還有禽是需要刷油的，因為這些食物之間沒有分泌油脂的食物，正常如果你烤豬肉就可以放一塊豬的肥肉就不需要刷油了，加熱烤盤然後放下肥肉等1-2分鐘它就會分泌油脂，我推薦你最好不用烤盤紙自己家吃沒什麼用，你那些含脂低的食物要用料味好然後每道食物中還要放一點油進去(豬五花不用油，牛羊肉少撒一些就行)，然後熟了就可以吃了。