當週圍溫度過低，螃蟹就是在洞裡或者淤泥裡冬眠，一動不動的。越冬前的強化培育1、病害預防：由於扣蟹池塘大多以種植水花生為主，水花生的水質淨化能力較弱，導致水體富營養化嚴重，雖然透過換水可減輕這種富營養化，但總體養殖過種的水質偏濃，使纖毛蟲病到秋季節是高發季節，越冬前必須進行2-3次殺蟲殺菌。2、強化投餵：在蟹種進入越冬冬眠期前，水溫在10℃以上時，應強化投餵，讓蟹種積累一定的能量，以供冬眠期的消耗。投餵營養全面，可利用優質人工配合飼料，適當投餵動物性餌料，要儘量延長投餵期，不能因為整體吃食量的下降而過早地停止飼餵。3、調節水質：蟹種喜歡生活在水質清新透明、水草茂盛的微鹼性或中性水體中。池水適宜的PH值為7-9，最適範圍為7.5-8.5。PH值過低，會導致蟹種蛻不下殼。溶解氧應保持在5毫升/升以上，溶解氧過低，蟹種產生應激反應，會導致飼料係數升高甚至不吃食、不蛻殼，嚴重的會導致蟹種窒息死亡。4、防寒保暖：蟹種自身打洞的能力較弱，而對於池塘養殖環境的坡度，蟹種打洞越冬的難度更大，所以必須採取措施幫助蟹種防寒保暖，度過嚴冬。如加深水位，增加水草（如水花生等）覆蓋面積；人工設定蟹島以供蟹種棲息；或者在背陽面建築擋風牆，有條件的可以建溫棚。