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  • 1 # 老劉美食廚房

    在大家的印象中香料首先想到的就是王守義十三香不用說。可以說只要做過飯,買過菜的朋友都知道,對不對。

    今天就給大家分享幾種十三香的香料配方,大家可以運用十三香做各種各樣自己喜歡的美食,比如十三香小龍蝦,燒烤,烤魚,餡料的製作等等都可以,如何是麻辣,五香之類的菜餚可以說百搭。

    配方一,八角,桂皮,小茴香各300克,花椒110克,砂仁、乾薑各60克,

    肉豆蔻50克,草豆蔻、陳皮、丁香、高良薑

    各40克,山奈、木香各30克;

    配方二:八角160克,花椒200克,白

    芷100克,山奈、肉桂各80克,肉豆扣、砂

    仁、丁香各40克,小茴香、陳皮各60克,

    木香、高良薑各20克,乾薑120克;

    配方三:八角200克,肉桂100克,小

    茴香120克,乾薑、山奈、肉豆寇各30克,

    砂仁70克,草果60克,木香、高良薑各50克,

    陳皮、丁香各40克,花椒30克;

    配方四:八角350克,花椒、小茴香各100克,肉

    良姜50克,木香、肉豆蔻各40克,草豆

    蔻、陳皮、山奈各20克,乾薑10克。

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