吸收油炸食品的油的就是普通的廚房用紙（Paper Towel），除了吸油外在肉類（排骨、魚等等）下油鍋前吸水也是很好用的（防止濺油，保證表面迅速焦化等等），就是這個樣子的：這個是我自己廚房裡必備的工具，除了以上兩點外，洗完鍋->熱鍋->炒下一個菜的過程裡用來擦乾鍋裡殘留的一點點水，加快做飯速度是很好用的；油汙比較重的地方（灶臺、油煙機）噴上威猛先生後先用這個抹掉大部分油汙再用布擦比較省力也不用一遍遍的洗抹布。烘培用的油紙（Parchment Paper）這種紙主要的作用就是烤麵點的時候墊在烤盤上，免得麵包/蛋糕粘到烤盤上不好清理。燒烤用的錫紙（Aluminum Foil）雖然叫錫紙，實際上大都是鋁做的，從英文上可以看出來。作用跟油紙類似，不過一般是用在燒烤肉類或者容易出汁的其他食物上，主要是防止滲出的汁水粘到烤盤上不好清潔，這個有多好用你烤一次肉然後刷個烤盤就知道了，囧rz… 另外常見另外一個用途就是保水/防焦，比如我要烤個羊腿，想要肉質酥爛的話需要小火烤三四個小時，這時候用錫紙包一下可以避免烤成羊肉乾。