1水發木耳洗淨,摘去根,撕小朵.

2大蒜切沫,洋蔥切絲;香菜洗淨切段.

3紅椒去蒂去筋膜切菱形.

4鍋內加500克清水,大火燒開,下木耳炒熟;焯熟的木耳,倒入漏勺過涼水備用;將瀝乾水分的木耳放入器皿中.

5放大蒜沫10克,鹽5克,生抽10克,雞精5克,米醋20克,香油5克,味精5克,白糖5克.

6最後放洋蔥絲20克,紅椒片15克,拌勻.

材料

主料：幹木耳50g、大蔥100g；

輔料：油適量、鹽適量、香油適量、蠔油適量、胡椒粉適量、姜適量

蔥燒木耳

1

木耳提前泡發摘洗乾淨，大蔥，姜備好。

2

炒鍋燒水，水開後下入木耳煮10分鐘，煮熟。

3

大蔥切寸段後切寬點的條。姜切絲。

4

木耳撈出控去水份。

5

炒鍋熱油，放入薑絲和大蔥條煸炒。

6

炒至大蔥外皮微焦。放入胡椒粉。炒幾下。

7

放入木耳。

8

放入適量的鹽和蠔油翻炒。

9

淋點香油，炒勻出鍋。