用料 白菜 4.5片 蔥 1根 姜 2片 鹽 適量 雞蛋 一隻 雞胸肉 200克 黑木耳 適量 蒜 2.3瓣 雞精 適量 黑胡椒粉 適量 料酒 適量 水 適量 白菜雞肉丸子湯的做法 先把雞胸肉，蒜，蔥，姜，黑木耳切成很細很細，我是用廚師機絞肉功能做的，很到位。加入料酒，鹽，雞精，黑胡椒粉，雞蛋，攪拌均勻。我用廚師機攪拌的，很均勻。鍋燒開水，把和好的肉泥用勺子取適量放在手上，搓圓，放入鍋內，很快就成型了，接下來每個都這樣操作。白菜切小片，放入鍋中一起煮。煮1.2分鐘就可以了，根據自己口味可以再加點鹽進入湯內，很鮮美

白菜肉丸子湯先煮丸子

白菜肉丸湯的做法步驟

1. 將粉絲泡軟；白菜洗菜葉部份，洗淨，切大片；大蔥切斜片；兩個馬蹄剁碎

2. 將絞好的肉餡，加少許蒜蓉、馬蹄粒、鹽、白酒、糖、雞精、澱粉，少許蛋清和一些水，用筷子向一個方向攪拌，攪得有粘性為止；

3. 煲內放適量清水，燒開後倒入一點油，放生菜葉和粉絲，煲十分鐘左右；

4. 用匙羹把肉餡儘量弄成一個個丸子型狀，放入燒開著的湯內，全部放入後，再煲十分鐘左右；

5. 等肉丸都熟了，撒上蔥片和薑絲，關火，試味後再加鹽和雞精調味。