食材明細

糯米粉1杯半

紅豆沙3/4杯

白芝麻半杯

幼糖1/4杯

飲用水半杯

甜味口味

炸工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

糯米球的做法步驟

1

白芝麻洗淨涼幹備用。

2

幼糖加入飲用水中攪拌至糖溶解。

3

糯米粉放在大碗中。

4

把糖水一邊倒進糯米中一邊揉，如糖水不夠可加少許水揉勻。

5

揉合成光滑，軟硬適度的糯米糰。

6

把糯米糰揉成條狀，再切成10等份。

7

拿一份壓扁，放掌心略彎曲成凹狀。

8

紅豆沙分10等份，拿1份放在凹處。

9

收口,輕搓成圓球狀。

10

滾上一層芝麻，輕輕按壓使芝麻固定在團上。

11

燒熱油，放入糯米球用中溫炸

12

炸至金黃，糯米糰膨脹鼓起成圓球狀，約5分鐘即可。

13

圓鼓鼓滴【糯米球】