食材明細

河蝦300克

洋蔥1個

蔥適量

薑末適量

糖適量

鹽適量

料酒適量

胡椒粉適量

麵粉適量

植物油適量

蔥香口味

炸工藝

廿分鐘耗時

普通難度

油炸河蝦的做法步驟

1

河蝦洗淨瀝乾，洋蔥去外皮，洗淨。

2

洋蔥切粗絲，用適量麵粉攪拌好。

3

油7分熱，放下洋蔥炸一下。

4

待洋蔥轉色，撈出控油，放入大盤，撒些鹽，胡椒粉。

5

河蝦用料酒，鹽，薑末攪拌10分鐘入味，再拌上適量麵粉。

6

鍋裡油7分熱，放下河蝦，用中火炸。

7

當蝦殼變紅髮硬，撈出控油。

8

把蝦擺在洋蔥上。

9

撒上胡椒粉，蔥花即可。

小竅門

1.洋蔥也可以切細絲，生吃，不用炸.

2.也可以用土豆絲，油炸好了做忖底。