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  • 1 # dreamer神話

    買煎鍋什麼材質好?使用煎鍋要注意什麼?

    1、鋁製煎鍋:特性是導熱分佈優良,傳熱效果是不鏽鋼鍋的16倍,且鍋體較輕。但鋁製煎鍋不易清洗、用油多時油煙便大。

    2、不鏽鋼煎鍋:特性是導熱分佈不好,易產生聚熱點而燒焦食物。不鏽鋼鍋鍋體重、不易清洗、用油多時易冒煙。

    3、鐵搪瓷煎鍋:熱分佈不好,易糊鍋底。這類鍋不易清洗、表面容易破損,導致鐵基材生鏽。

    4、鐵製煎鍋:熱分佈不好,易產生聚熱點而燒焦食物,其鍋體重、不易清洗、易生鏽,且用油多時油煙也大。

    5、不粘煎鍋:易清洗,可煎、烤食物而不粘底,能最大限度地減少用油,還可以幫助減少脂肪的攝入量,順應了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。而且它對人體無任何危害。但是如果選擇了劣質的不鏽鋼煎鍋,外表的塗層時間久了可能會脫落,既影響了使用效果又不方便美觀。

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