食材 主料 牛肉1500g 大白菜5片 胡蘿蔔1個 口蘑5朵 輔料 蔥姜適量 鹽適量 花椒3g 大料3個 香葉3片 陳皮3g 桂皮1塊 白酒10ml 胡椒粉適量 牛肉粉適量 香菜3顆 步驟 1.準備好牛肉湯的食材。 2.牛肉切大塊用清水沖洗浸泡10分鐘。 3.把牛肉冷水入鍋。 4.大火煮開撇去浮末。 5.高壓鍋加入蔥姜和調味料和牛肉湯。 6.再加入白酒。 7.然後再把牛肉放入 8.加蓋大火煮至20分鐘關火。 9.煮好的牛肉湯放冰涼，可以把牛肉湯上面一層油脂去掉不要。（這部也可省略，自己隨意吧） 10.粉絲泡發至軟備用。 11.大白菜，胡蘿蔔，口蘑洗淨切塊。 12.炒鍋大少許油倒入蔬菜翻炒至軟關火。 13.把蔬菜放入乾鍋中，加入煮好的牛肉湯。 14.鍋置火上加熱。 15.這時可以把牛肉切片，香菜切碎備用。 16.牛肉鍋煮開5分鐘後加入鹽，胡椒粉調味。 17.再加入牛肉粉。 18.加一勺油辣椒。 19.放入粉絲煮至透明。 20.最後加入煮熟的牛肉和香菜關火。可以放在酒精爐上面一邊加熱一邊吃，會更暖和。

食材 主料 牛肉1500g 大白菜5片 胡蘿蔔1個 口蘑5朵 輔料 蔥姜適量 鹽適量 花椒3g 大料3個 香葉3片 陳皮3g 桂皮1塊 白酒10ml 胡椒粉適量 牛肉粉適量 香菜3顆 步驟 1.準備好牛肉湯的食材。 2.牛肉切大塊用清水沖洗浸泡10分鐘。 3.把牛肉冷水入鍋。 4.大火煮開撇去浮末。 5.高壓鍋加入蔥姜和調味料和牛肉湯。 6.再加入白酒。 7.然後再把牛肉放入 8.加蓋大火煮至20分鐘關火。 9.煮好的牛肉湯放冰涼，可以把牛肉湯上面一層油脂去掉不要。（這部也可省略，自己隨意吧） 10.粉絲泡發至軟備用。 11.大白菜，胡蘿蔔，口蘑洗淨切塊。 12.炒鍋大少許油倒入蔬菜翻炒至軟關火。 13.把蔬菜放入乾鍋中，加入煮好的牛肉湯。 14.鍋置火上加熱。 15.這時可以把牛肉切片，香菜切碎備用。 16.牛肉鍋煮開5分鐘後加入鹽，胡椒粉調味。 17.再加入牛肉粉。 18.加一勺油辣椒。 19.放入粉絲煮至透明。 20.最後加入煮熟的牛肉和香菜關火。可以放在酒精爐上面一邊加熱一邊吃，會更暖和。