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    1.小黃瓜洗淨,控淨水。

    2.青辣椒洗淨,用刀切口方便入味,生薑切大片,把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。

    3.鍋裡倒入醬油,放八角、桂皮,少許精鹽大火煮開。

    4.等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。

    5.另起油鍋,放入花椒燒熱。

    6.把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內,醃漬24小時即可食用。

    擴充套件資料

    黃瓜(學名:Cucumis sativus L.)葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。也稱胡瓜、青瓜。莖、枝伸長,有稜溝,被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙,有糙硬毛;葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒。

    雌雄同株。雄花:常數朵在葉腋簇生;花梗纖細,被微柔毛;花冠黃白色,花冠裂片長圓狀披針形。雌花:單生或稀簇生;花梗粗壯,被柔毛;子房粗糙。果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙。種子小,狹卵形,白色,無邊緣,兩端近急尖。花果期夏季。

    黃瓜含水量高,是美容的瓜菜,經常食用可起到延緩面板衰老的作用。它還含有維生素B和維生素B2,可以防止口角炎、唇炎,還可潤滑肌膚,讓你保持苗條身材。

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