1、臘豬腳一個，用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗淨。

2、生薑切片，幹辣椒少許洗淨備用；洗淨的臘豬腳放入紫砂鍋內加入一鍋的清水還有幹辣椒跟薑片開大火煮兩個小時。

3、蓮藕洗淨，滾刀切成塊備用。

4、兩個小時候後把煮好的豬腳撈到碗裡備用；

5、在煮豬腳的湯裡放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內煮30分鐘。

6、最後把撈起的豬腳一起放入蓮藕裡煨30分鐘盛出即可。

臘豬腳燉芸豆最好，口感清香鮮美營養價值高。芸豆燉臘豬腳的做法原料：臘豬腳、芸豆　　調料：辣椒油、花椒、大料、蔥薑蒜、香葉、桂皮、醬油、料酒、醋、鹽、雞精　　做法：1、臘豬腳2、洗淨後斬段3、芸豆要提前一天泡上，因為泡製的時間如果太短，做時就不容易熟。然後放入鍋中加鹽煮至皮破。備用。4、將臘豬腳放入鍋中，加入冷水，同時加入少量的鹽、薑片和料酒，用大火燒開，撇去水中浮起的沫子，直到乾淨為止　　　　5、然後將臘豬腳撈起放入高壓鍋中，加入適量的開水，同時放入花椒、大料、蒜片、生薑（用刀拍散）、香葉、桂皮，加入適量的醬油、醋、鹽、辣椒油。6、用大火燉上十五分鐘左右即可。　7、將煮好的芸豆放入鍋底，然後加入煮好的臘豬腳，放入蔥段，灑入雞精即可。