主料

柳蒿芽

1000g

豬肉

500g

麵粉

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

花椒粉

適量

醬油

適量

味精

適量

蔥

適量

姜

適量

酵母

適量

小蘇打

適量

步驟

1.麵粉加酵母用溫水和麵，放在溫暖地方發酵2倍大

2.再加適量小蘇打和乾麵粉揉勻，放一旁二發

3.豬肉用絞肉機攪成肉餡

4.放入鹽、醬油、花椒粉、蔥薑末、味精、油攪勻

5.柳蒿芽焯水，泡涼水後擠幹水分

6.再用刀切碎

7.放入肉餡內攪勻

8.將麵條揉勻，搓成長條

9.揪成小劑子

10.按扁，用擀麵杖擀成麵皮

11.取一面皮，放入適量餡

12.再包成包子

13.蒸鍋坐水，間隔的擺入包子

14.大火蒸五分後轉中火蒸15分即可